关于实施“千店万站”安全餐饮进万家工程的通知

2020-02-18青岛市商业联合会

关于实施“千店万站”安全餐饮进万家工程的通知

为解决抗击疫情形势下我市餐饮服务安全保障难题，加快推动我市企业复工达产和方便居民生活，在青岛市商务局、青岛市市场监督管理局大力支持下，青岛市工商业联合会组织指导，青岛市商业联合会、青岛市餐饮行业协会联合发起并携手岛城千家餐饮企业和供应链公司共同开展“千店万站”（万站：社区无接触提货驿站）岛城安全餐饮进万家工程，共同为夺取抗击疫情的最后胜利作出贡献。

本工程以保供应、保民生、促发展为战“疫”宗旨，充分发挥商会协会的平台优势，整合餐饮业、食材供应商及物流配送等行业资源，再造餐饮服务流程，从食材采购源头到顾客餐桌终端，做到安全、卫生、可追溯的全新操作。联合餐饮企业、中央厨房、食品供应链企业和其他专业机构在全市范围内设立200个安全餐饮进万家新零售点和社区驿站（首批），与政府菜篮子工程对接，推动半成品入户。通过化整为零的网格化分区供应，充分利用餐饮企业在食品安全、集采价格、便捷生活、减少城市生活垃圾、降低能源消耗和污水处理等优势，减少人员的聚集和流动，防范疫情扩散。为方便市民识别查找，青岛市餐饮行业协会即将上线这200家门店和社区驿站(菜篮子工程)的坐标定位，广大市民通过手机就可查找附近的安全餐饮进万家供应点，将餐饮运营转为线上运营，弥补歇业期间和营业时间管控等带来的成本损耗。同时，为了实现产业自救和即将展开的复苏行动，“千店万站”岛城安全餐饮进万家工程将联合全国优质食材供应商，通过集采、供应链金融，提供无缝衔接，为岛城餐饮企业服务。

此次活动，青岛市工商联业联合会将号召各区（市）工商联和相关的所属商会及会员企业联合行动。希望参与活动的各单位高度重视，把这项工作作为应对疫情服务企业服务民生的重要工作，接到文件后，立即组织所属会员及相关商会积极参与到此项工程中。

“千店万站”安全餐饮进万家工程实施方案

根据青餐协字﹝2020﹞1号文件通知精神，为尽快落实本工程项目，参与企业应本着保民生与企业自救相结合的原则，树立从酒店堂吃走进百姓生活的信心，扩大本企业在餐饮业的影响，尽快完成全国首家以商会协会为指导的区域性权威安全餐饮进万家线上线下运营平台建设，特制定实施方案如下;
一、优势
1、政府、商会协会组织背书
在政府各级主管部门的支持下，充分发挥商会协会的平台优势，整合餐饮业、食材生产及物流配送等行业资源，解决抗击疫情形势下我市餐饮服务安全保障难题。
2、实力供应链企业参与
首批拟于利群集团、利客来集团、正大集团、山孚集团、长生集团、灯塔集团、惠发集团、益海嘉里、康大集团、明月海藻集团、万福集团、融发集团，益客集团，蓝海集团，凯端集团、西王集团、凤祥集团、中检集团、雀巢咖啡、维良食品、举�帮厨、蜀海（山东）供应链、大厨四宝、琅琊台、欣和、豆黄金等数十家相关企业联手参与保障。
3、知名餐饮企业保障
钻石酒店酒家、老字号、知名餐饮企业、中央厨房等专业机构打造“千店万站”安全餐饮进万家工程。
二、实施步骤
1、首期计划在青岛全城范围内按照化整为零的网格化分区设立200家安全餐饮进万家零售点。
2、完成上线200家门店和社区驿站(菜篮子工程)的坐标定位，广大市民通过手机就可查找附近的安全餐饮进万家供应点，将特色餐饮转为线上运营，丰富市民生活。
未来消费者可以通过 “享吃APP”进行线上点餐、线上买菜，由餐馆配送或居民自取，打造“青岛美食地图，岛城安全餐饮供应”平台。
3、为尽快实现正常运营，在保本地企业的同时，还联合全国优质食材供应商，通过集采、供应链金融，提供无缝衔接，为岛城餐饮企业服务。
三、实施方案
1、分步实施目标
⑴首批酒店入驻平台： 200酒店入驻，采用自愿报名，集中筛选的形式实施，由平台统一负责在线上完成开店工作；
⑵首批供货商入驻平台：50家，报名筛选后方法同上；
⑶“万站”拟与“利群”、“利客来”、“可好”、“友客”等大型连锁以及社区服务站合作，方便市民无接触取餐。
2、要求
⑴餐饮资质齐全，防疫安全措施及设施完备；
⑵体现餐饮特色，以社会餐饮的形式保障，分半成品和熟食供应。
⑶供应商具有独立法人的企业才可入驻平台。
3、具备功能
⑴市区覆盖，餐饮企业全力保障；
⑵供应商认证及生产产品能力的统计分析；
⑶主管政府部门（或商会协会）推荐发牌；
⑷社区驿站(菜篮子工程)登记；
⑸食安认证。
⑹电商对接推广；
⑺电商产品销售分析及策划；
⑻媒体对接及推广；
⑼供应链配送及供应链金融的引入。
4、流程：与参与企业签订线上商务合同→社会需求→实施落地方案，通过媒体、名师线上讲堂、抖音官方等多种传播方式，推出特色餐饮，让百姓在家也能吃上餐饮菜肴，以半成品和成品等形式保障；→商会、协会、社区推广（提供线上销售工具）→C端客户在“享吃APP”线上下单→客户选取就近自提提货点。
各参与单位应专人专管，工作职责、义务和权力应明确，并应制定详细符合本企业的实施方案和计划，力求尽快落地实施。为青岛的战“疫”保障和安全餐饮进万家做出贡献。

抗疫情期间酒店报名表：

酒店名称
菜系特色
价格区间
地址
联系人
电话
本企业声明：为解决抗击疫情形势下我市餐饮服务安全保障难题，本企业自愿加入“千店万站”（万站：社区无接触提货驿站）岛城安全餐饮进万家工程，在商务、市场监管部门的指导监督下，以保供应、保民生、促发展为战“疫”宗旨，合法经营，安全生产，亲情服务，为百姓提供安全餐饮产品，共同为夺取抗击疫情的最后胜利做出贡献。企业签章： 2020年2月日

抗疫情期间供应商报名表：

单位名称
产品类别
规格
价格
配送条件
生产能力
联系人
本企业声明：为解决抗击疫情形势下我市餐饮服务安全保障难题，本企业自愿加入“千店万站”（万站：社区无接触提货驿站）岛城安全餐饮进万家工程，在商务、市场监管部门的指导监督下，以保供应、保民生、促发展为战“疫”宗旨，合法经营，安全生产，亲情服务，为百姓提供安全餐饮产品，共同为夺取抗击疫情的最后胜利做出贡献。企业签章： 2020年2月日

注：上报邮箱cyxhvip@163.com,联系人：黄宁电话：18562583855

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