中国商业联合会组织召开制止餐饮浪费4项国家标准宣贯会

2023-03-14来源：中国商业联合会

为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，充分发挥标准在餐饮服务高质量发展中的引领和规范作用，进一步强化相关国家标准的实施推广，根据《市场监管总局标准技术司关于进一步做好制止餐饮浪费相关标准化工作的通知》，中国商业联合会、中国饭店协会于2023年3月10日在线上组织召开《餐饮分餐制服务指南》等4项国家标准解读宣贯会议。

宣贯会由中国商业联合会副秘书长李祥波主持，《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）和《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）两项国家标准主要起草人，山东省质量技术审查评价中心高级工程师毕玉琦，

《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）国家标准主要起草人，北京三快在线科技有限公司政府事务部刘瑾，《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）国家标准主要起草人，中国饭店协会副会长平安稳等专家。分别对标准内容、相关条款进行了解读，重点对标准中关于制止餐饮浪费的内容进行了说明。

来自北京、上海、山东、新疆等30多个省、自治区、直辖市的地方市场监督管理局、商务局、餐饮企业、大专院校和相关机构共计2万多人在线观看。各地方单位还组织餐饮相关人员集中线下培训，据统计，有超过6万人参加了此次宣贯会。

本次宣贯会是国家市场监督总局制止餐饮浪费专项行动重点内容，有助于餐饮行业充分认识制止餐饮浪费的重要意义和国家标准的引领带动作用，督促各餐饮企业单位明确主体责任，更好理解、贯彻、落实相关国家标准要求。引导社会自觉实施节约餐饮标准，营造节约餐饮、反对浪费的良好社会氛围。

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